変わり種メニューから感動の芽が！お店の思いがメニューで伝わる！

　　ワイズアップのメールマガジンやブログは、
　　この「ワイズアップ☆ニュース」以外にも複数あるのですが、
　　本日はその中のひとつ、弊社のライターが書いている
　　メルマガを紹介させていただきます。

　　あるお店さんの自社メニューへの思い入れのお話です。
　　手前味噌ですが、いいお話でしたので、転載いたします。

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　　「ライター大内の勝手にトピックス！」　　3/30
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　　■変わり種メニューから感動の芽が出る！？
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　　　気が付けば桜が満開！
　　　すっかり春ですね。

　　　さて、かなりご無沙汰をしてしまいました。
　　　ワイズアップの大内です。

　　　先日より口コミに上がりやすい店とのことで
　　　お送りしておりましたが、
　　　今回は「変わり種メニュー」について。

　　　昨年ちょっとブームになった「カレー鍋」など
　　　味付けと具材の組み合わせで驚かせるもの、
　　　もしくは、「このお店にこんなものが！？」系など。

　　　個性的なメニューや遊び心に溢れたものだと、
　　　「人に話したい」欲がかきたてられます。
　　　情報誌やテレビにとってはそれだけで話題性があるメニューは
　　　強いヒキになるもので、大好物でもあります。

　　　しかし、それだけではなく
　　　よく考えられた「変わり種」は
　　　感動まで生み出します。

　　　私が感動したメニューといえば
　　　唐人町「みつやす」さんの「豆乳生きゃらめる」。

　　　「みつやす」さんは、
　　　旬の鮮魚などを使った季節感あふれる和食が評判の料亭。
　　　そこのご主人が「九州産の食材でお菓子を作りたい」と
　　　九州中から素材を厳選して誕生させたのがこれ。
　　　料亭だけに和菓子かと思いきや、スイーツです。

　　　通常生キャラメルといえば、濃厚な甘さが
　　　ガツンと広がるイメージがあるのですが（私だけ？）
　　　豆乳でねりあげられていて、
　　　優しい甘さとふくよかな豆の香り。何個でもいけます。

　　　なにより、パッケージなどに書いているのですが
　　　生キャラメルにかける情熱がすごい。
　　　これを作るために牧場に行ったりと
　　　わざわざ現地へ行って材料を吟味し、
　　　試行錯誤を繰り返したそう。
　　　お土産用に販売している商品ですが
　　　お店で出す料理と同じく丁寧に丁寧に作られています。

　　　こうなると
　　　変り種の例に挙げてよいのか迷う所です。

　　　しかしながら、
　　　意外なメニューに出会った時
　　　そこに隠れたお店のこだわりを発見すると、
　　　ここまでしっかり料理について取り組んでいるのかと
　　　感動を覚えます。

　　　ともすれば組み合わせの妙だけのようにも思える
　　　「変り種メニュー」ですが
　　　料理に対するお店の姿勢もしっかり伝わるものですね。
　　　うまくするとお客様の感動さえ呼ぶ「変り種メニュー」
　　　もっとたくさん出会ってみたいものです。

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　　メルマガの転載はここまで。

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　　というのは、冗談です（笑）