丸亀製麺の、ついつい買いすぎちゃう仕組み

  先日、讃岐釜揚げうどんのチェーン店で有名な
  丸亀製麺で食事をしました。

  丸亀製麺の購入システムは、
  ついつい買いすぎちゃいますよね。

  長いカウンターの上でお盆をすべらせながら、
  うどん、天ぷら、おにぎりなどを選んで、
  最後にレジで清算するシステムで、
  大学の食堂などでも見かけるあのシステムです。

  ただ、丸亀製麺の場合は、
  お客様と調理場の距離が近く、
  すぐ目の前でうどんをゆでる行程が見られるので、
  待っていても、退屈することはありません。

  また、天ぷら、おにぎりも、湯気が上がる
  美味しそうな出来立てを目の前に並べられ、
  それを取るトングもお客様のすぐ手元にあります。
  これには、思わず取ってします人も少なくないはず。

  また、取ろうか取るまいか迷っている人も、
  自分のレジが近づいてくると時限性に催促されて、
  「え~い、取っておけ」と取ってしまうのでは。

  私のとなりの女性の方は、
  うどん+天ぷら5品+おにぎり1個を購入してました。
  食べられるのかしらと思ったのですが、
  ついつい買ってしまうのでしょうね。

  何気なく並んでいる行列の中にも、
  いろいろなノウハウがあるのだなと感心しました。
  ワイズアップが行うお店コンサルにも、
  このようなアイディアを盛り込んでいきたいと思います。

  そんな丸亀製麺さんのご注文方法はこちら。
  注文方法をホームページで公開するのは珍しいかもです。

  ◇丸亀製麺:ご注文方法
   http://www.toridoll.com/shop/marugame/howto.html


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